- Россия
- Санкт-Петербург
- Уфа
- Казань
- Оренбург
- Краснодар
- Новосибирск
- Абакан
- Аксай
- Алматы
- Альметьевск
- Ангарск
- Арзамас
- Армавир
- Артем
- Архангельск
- Астрахань
- Балаково
- Барнаул
- Батайск
- Белгород
- Казань
- Березники
- Бийск
- Благовещенск
- Бор
- Борисоглебск
- Братск
- Брянск
- Буденновск
- Новгород Великий Новгород
- Владивосток Юг
- Владикавказ
- Владимир
- Волгоград
- Волгодонск
- Волжский
- Вологда
- Воронеж
- Выборг
- Георгиевск
- Дзержинск
- Димитровград
- Дмитров
- Екатеринбург
- Ессентуки
- Зеленодольск
- Иваново
- Ижевск
- Иркутск
- Йошкар-Ола
- Калининград
- Калуга
- Каменск-Уральский
- Каменск-Шахтинский
- Кемерово
- Кинешма
- Киров
- Кисловодск
- Коломна
- Комсомольск-на-Амуре
- Кострома
- Красноярск
- Кропоткин
- Кузнецк
- Курган
- Курск
- Липецк
- Магадан
- Магнитогорск
- Майкоп
- Миасс
- Мурманск
- Муром
- Челны Набережные Челны
- Нальчик
- Наро-Фоминск
- Невинномысск
- Нефтекамск
- Нефтеюганск
- Нижневартовск
- Нижнекамск
- Новгород Нижний Новгород
- Тагил Нижний Тагил
- Новокузнецк
- Новороссийск
- Новочебоксарск
- Новочеркасск
- Ноябрьск
- Нур-Султан
- Октябрьский
- Омск
- Орел
- Орехово-Зуево
- Орск
- Пенза
- Пермь
- Петрозаводск
- Петропавловск-Камчатский
- Прокопьевск
- Псков
- Пятигорск
- Россошь
- Ростов-на-Дону
- Рубцовск
- Рыбинск
- Рязань
- Салават
- Самара
- Саранск
- Саратов
- Севастополь
- Северодвинск
- Серпухов
- Симферополь
- Славянск-на-Кубани
- Смоленск
- Сочи
- Ставрополь
- Оскол Старый Оскол
- Стерлитамак
- Сургут
- Сызрань
- Сыктывкар
- Таганрог
- Тамбов
- Тверь
- Тольятти
- Томск
- Туапсе
- Тула
- Тюмень
- Улан-Удэ
- Ульяновск
- Уссурийск
- Хабаровск
- Чебоксары
- Челябинск
- Череповец
- Чита
- Шахты
- Электросталь
- Энгельс
- Южно-Сахалинск
- Ялта
- Ярославль
Столы холодильные для cалатов
Стол с охлаждаемой поверхностью широко используется на различных предприятиях общественного питания. Он особенно актуален на объектах, где полезное пространство кухни ограничено. Это универсальное устройство, выполняющее сразу несколько функций:
-
Верхняя часть устройства используется в качестве рабочей столешницы. Она может быть оборудована бортиками для повышения удобства. Материал изготовления и конструкция рассчитаны на стандартные нагрузки, которым подвергается профессиональный кухонный стол;
-
Нижняя часть разделена на несколько секций, в каждой из которых можно настроить особый температурный режим. Она эксплуатируется, как обычное холодильное оборудование, для хранения продуктов и полуфабрикатов.
Одно из главных преимуществ, которое дает стол холодильник - это экономия времени персонала. В процессе готовки повару нет нужды отходить к холодильным установкам за продуктами, выбирать точное количество ингредиентов, а при необходимости возвращаться к холодильникам, чтобы вернуть остатки или добрать недостающие.
Особенности конструкции и материалов изготовления
В зависимости от конструктивного исполнения различают следующие типы холодильных столов:
- Пристенные – предоставляют доступ к холодильным отделениям только с одной стороны. Как правило, отличаются небольшой глубиной и компактными размерами. Рекомендуется использовать на кухнях небольшой площади;
- Островные – обеспечивают доступ со всех сторон, за ними могут работать сразу несколько человек. Имеют довольно большие габариты и с удобством могут быть использованы только на кухне большой площади;
- Универсальные (кухонные) – представляют собой унитарные изделия для использования исключительно персоналом;
- Барные – имеют более сложную конструкцию, куда входят специальные отделения для бутылок, выдвижные ящики множество отсеков и полок для размещения готовых напитков, снеков и т.п. Дополнительно комплектуются барными стойками.
Корпус холодильного стола чаще всего изготавливается из нержавеющей стали. Это позволяет быстро очищать поверхности, применяя сильнодействующие дезинфицирующие средства. Некоторые модели премиум-класса, предназначенные для пиццерий комплектуются рабочей поверхностью из полированного камня.
Критерии выбора
Выбирая столы охлаждаемые для коммерческого использования, необходимо проанализировать следующие факторы:
- Габаритные размеры и конструкционные решения. Если площадь помещения позволяет, то лучше приобрести крупногабаритный холодильный стол, за которым может работать сразу несколько человек. А внутренний объём достаточен для обеспечения нужд поваров в охлажденных или замороженных продуктах.
- Температурные режимы. Холодильные столы, условно, можно разделить на два типа охлаждающие и морозильные. Они отличаются по силе охлаждения. Выбор конкретной модели зависит от сферы деятельности предприятия общепита. Если основной продукцией являются снеки и продукты растительного происхождения, то достаточно охлаждающего стола. Если необходимо обеспечить хранение мясных и рыбных продуктов то рекомендуется использовать морозильный;
- Возможность регулировки температуры в различных секциях. Такая функция делает стол универсальным устройством, которое можно использовать в разных сферах деятельности.
Интернет-магазин RESTORATOR предлагает широкий ассортимент холодильных столов различных моделей и другого профессионального оборудования для сферы общественного питания. Доставка приобретенного товара осуществляется в любую точку Российской Федерации. Возможны различные способы оплаты, в том числе и рассрочка.
