Рассрочка на 12 месяцев
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Санкт-Петербург
Пункт выдачи товара:
Санкт-Петербург
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0
1 835 475
*-Производитель
Все
Показать все
*-Страна-производитель
Все
Показать все
Выбрано: 0 Показать
арт: 356645
В наличии
3 740
Китай
арт: 176768
В наличии
19 580
США
арт: 176738
В наличии
21 240
Китай
арт: 176648
В наличии
21 910
Китай
арт: 176784
В наличии
22 050
Китай
арт: 176601
В наличии
22 220
Китай
арт: 356648
В наличии
23 120
Китай
арт: 176649
В наличии
23 160
Китай
арт: 356651
В наличии
23 160
Китай
арт: 176600
В наличии
23 840
Китай
арт: 176959
В наличии
24 360
Китай
арт: 356649
В наличии
24 400
Китай
арт: 356650
В наличии
24 860
Китай
арт: 176599
В наличии
27 090
Китай
арт: 176647
В наличии
33 840
Италия
арт: 176646
В наличии
48 140
Италия
арт: 176867
В наличии
49 870
Италия
арт: 176662
В наличии
53 670
Италия
арт: 176663
В наличии
56 570
Италия
арт: 316083
В наличии
58 920
Китай
арт: 176661
В наличии
59 060
Италия
арт: 176614
В наличии
61 660
Италия
арт: 176707
В наличии
77 470
Франция
арт: 504229
В наличии
78 190
Италия
арт: 176705
В наличии
85 160
Италия
арт: 176958
В наличии
93 630
Франция
арт: 176862
В наличии
113 660
Швеция
арт: 176863
В наличии
117 400
Франция
арт: 176861
В наличии
138 790
Франция
арт: 176853
В наличии
138 810
Швеция
арт: 176852
В наличии
151 310
Швеция
арт: 363471
В наличии
195 830
Франция
арт: 176851
В наличии
200 580
Франция
арт: 176870
В наличии
207 710
Франция
арт: 191596
В наличии
235 760
Франция
арт: 176850
В наличии
245 480
Швеция
арт: 176798
В наличии
345 080
Франция
арт: 176797
В наличии
443 000
Франция
арт: 176796
В наличии
555 170
Франция
арт: 176769
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Германия
арт: 176770
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Германия
арт: 176771
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Германия
арт: 176795
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Германия
арт: 198010
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Франция
арт: 356646
Уточнить у менеджера
4 890
Китай
арт: 363460
Уточнить у менеджера
5 790
Китай
арт: 363459
Уточнить у менеджера
11 360
Китай
арт: 297335
Уточнить у менеджера
20 780
Китай
арт: 303888
Уточнить у менеджера
22 670
Китай
арт: 303943
Уточнить у менеджера
22 810
Турция
арт: 176816
Уточнить у менеджера
23 920
Тайвань
арт: 176609
Уточнить у менеджера
24 050
США
арт: 363469
Уточнить у менеджера
25 820
Китай
арт: 303918
Уточнить у менеджера
27 290
Турция
арт: 363462
Уточнить у менеджера
33 430
США
арт: 363465
Уточнить у менеджера
37 090
Италия
арт: 176814
Уточнить у менеджера
40 220
Китай
арт: 176815
Уточнить у менеджера
40 220
Китай
арт: 176597
Уточнить у менеджера
45 330
Китай
арт: 176813
Уточнить у менеджера
45 330
Китай
арт: 176615
Уточнить у менеджера
46 310
Италия
арт: 176598
Уточнить у менеджера
46 470
Италия
арт: 176665
Уточнить у менеджера
49 020
Италия
арт: 176613
Уточнить у менеджера
54 270
Китай
арт: 176812
Уточнить у менеджера
54 270
Китай
арт: 305134
Уточнить у менеджера
57 040
Италия
арт: 176866
Уточнить у менеджера
57 260
Италия
арт: 194829
Уточнить у менеджера
57 290
Ю. Корея
арт: 176664
Уточнить у менеджера
58 280
Италия
арт: 176783
Уточнить у менеджера
64 000
Италия
арт: 363466
Уточнить у менеджера
64 610
Италия
арт: 176865
Уточнить у менеджера
66 530
Италия
арт: 363467
Уточнить у менеджера
70 450
Италия
арт: 363470
Уточнить у менеджера
70 540
Ю. Корея
арт: 305135
Уточнить у менеджера
70 640
Италия
арт: 176811
Уточнить у менеджера
71 660
Италия
арт: 176782
Уточнить у менеджера
72 720
Италия
арт: 191588
Уточнить у менеджера
76 430
Китай
арт: 176744
Уточнить у менеджера
77 890
Китай
арт: 176745
Уточнить у менеджера
77 890
Китай
В пищевой промышленности куттером принято называть специальное устройство, которое помогает эффективно размолоть и перемешать любое мясо. С его помощью можно получить достаточно вязкую и мягкую массу, с большим содержанием влаги. На промышленных предприятиях куттер используют для производства котлет, колбасных изделий, сосисок, паштетов и другой продукции. Он также эффективен при изготовлении полуфабрикатов. Актуальны устройства также для общепитов, где есть необходимость качественного приготовления фарша. 
Для правильного выбора техники важно заранее изучить его характеристики и особенности. Есть множество моделей куттеров, каждая из которых имеет свои преимущественные особенности и недостатки. 

Конструкция и принцип работы 

Из основных конструктивных элементов куттеров выделяют следующие элементы:
•ножи;
•корпус и крышка;
•вращающийся вал;
•встроенная емкость для продуктов; 
•элементы управления.
Во внутренней части техники имеется специальная функционирующая система, которая состоит из нескольких частей:
•мотор устройства;
•система нагрева (для варочных моделей);
•механизм для опрокидывания емкости для продуктов;
•система охлаждения (для охлаждающих моделей);
•вакуумный насос (для оборудования вакуумного типа).
Основной измельчающий элемент в куттере – ножи. При выборе техники для производства важно обратить особенное внимание именно на них. Преимущественно они устанавливаются на металлическом валу. Как только оборудование запускается, ножи опускают в емкость с продуктами, начиная вращаться. В зависимости от модели может быть два ножа и больше. При необходимости их можно заменить, так как ножи съемные.

Оснащение куттеров

Куттеры считаются универсальным оборудованием, поэтому его можно использовать при высокой нагрузке. Для профессиональных моделей могут устанавливаться дополнительные опции. 
Куттер-блендер отлично подходит для активного использования, поэтому одним из основных элементов в конструкции является предохранитель от возможного перегрева. В случаях, если двигатель перегревается, прибор автоматически отключается. Включить его можно будет только после снижения температуры двигателя. Эта функция позволяет защитить куттер от поломки, используя его возможности по максимуму.  
В случае продолжительной работы устройства, бункер с продуктами может также незначительно нагреваться, что может плохо сказаться на их качестве. Для предотвращения этого установлена дополнительная охлаждающая система, поддерживающая необходимую температуру в бункере. Чаще всего такие системы используют при необходимости приготовления фарша в больших объемах. Функция охлаждения позволяет не допустить возможного перегрева продукции. 
В конструкции прибора имеется вакууматор, позволяющий при измельчении продуктов устранять лишний воздух из фарша, что особенно важно при приготовлении мясных изделий высшего сорта.

 Куттеры вакуумного типа помогают оградить готовые изделия от попадания лишнего воздуха. Такая возможность значительно увеличивает срок годности продукта. Дополнительное оснащение вакуумным насосом позволяет создать в закрытой чаше безвоздушное пространство. Вакуумные модели идеально подходят для небольшой кухни ресторана, а также для кондитерских цехов.

 В каталоге компании Ресторатор представлен большой выбор куттеров с разными характеристиками и свойствами. Стоимость устройств разнится в зависимости от функциональных особенностей и оснащения, их выбирают исходя из особенностей производства. 

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх