Рассрочка на 12 месяцев
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Санкт-Петербург
Пункт выдачи товара:
Санкт-Петербург
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0
2 222 480
*-Производитель
Все
Показать все
*-Страна-производитель
Все
Показать все
Выбрано: 0 Показать
арт: 333529
В наличии
3 560
Китай
арт: 175409
В наличии
4 020
Китай
арт: 194802
В наличии
4 420
Китай
арт: 175483
В наличии
4 500
Китай
арт: 175960
В наличии
4 510
Китай
арт: 304493
В наличии
5 130
Китай
арт: 304496
В наличии
5 370
Китай
арт: 175937
В наличии
5 570
Китай
арт: 175936
В наличии
5 650
Китай
арт: 175712
В наличии
5 690
Италия
арт: 304487
В наличии
5 780
Китай
арт: 175684
В наличии
5 810
Китай
арт: 175381
В наличии
5 830
Китай
арт: 285760
В наличии
5 850
Китай
арт: 353860
В наличии
5 860
Китай
арт: 175907
В наличии
6 030
Китай
арт: 589146
В наличии
6 130
Не указано
арт: 353345
В наличии
6 220
Китай
арт: 353346
В наличии
6 290
Китай
арт: 303371
В наличии
6 380
Китай

Для приготовления широкого спектра блюд для заведений общественного питания: от картошки фри и зразов, до пончиков и рыбных палочек, необходима профессиональная фритюрница. Существует множество моделей, каждая из которых отвечает определенным требованиям производства. Проконсультироваться относительно оборудования и его базовой комплектации, а также оформить заявку можно по многоканальному телефону. От широкого ассортимента товара легко растеряться, поэтому менеджер поможет определиться, какую фритюрницу необходимо купить для вашего бизнеса:

  • газовую или электрическую;

  • настольную или напольную;

  • с одной или несколькими чашами.

Чтобы облегчить выбор, необходимо знать параметры промышленного агрегата и определиться с требованиями, которым он должен соответствовать.

Характеристика оборудования

Профессиональная электрическая фритюрница обычно устанавливается в местах общественного питания, поскольку рассчитана на большой поток людей. Она более популярна, чем газовая, и является неотъемлемой частью оборудования профессиональной кухни. Поскольку фритюрницы для общепита предназначены для обслуживания значительного количества людей, они имеют большие рабочие емкости. Кроме того, аппарат может иметь одновременно несколько чаш, которые работают автономно друг от друга. Таким образом, обеспечивается возможность сразу готовить, например, пончики и рыбные палочки, запахи при этом не будут смешиваться.

Особенности промышленной фритюрницы

Высокие темпы работы нуждаются в качественном и мощном оборудовании. Надежные промышленные фритюрницы для кафе и ресторанов, столовых способны выдерживать долгие часы работы и полноценные загрузки жарочных корзин. Подобная техника имеет свои особенности:

  • автоматическое отключение нагревательных элементов при открытии крышки, что делает ее безопасной для персонала;

  • «холодная зона» - большой зазор между ванной для масла и нагревательным элементом дает возможность сократить расход масла, поскольку оно не перегревается и не нуждается в частой замене;

  • кран, чтобы сливать отработанное масло, снижает трудоемкость ухода за агрегатом;

  • ручки на корзинах из термостойкого материала помогают легко загрузить продукты в емкость;

  • открытый или закрытый процесс жарки;

  • ТЭНы тщательно защищены от механических повреждений.

В зависимости от технических возможностей ресторана, выбирают промышленную фритюрницу, которая работает на газу или от электричества. Принцип работы производственного агрегата может быть конвейерного или дискретного типа. Первая работает в автоматическом режиме, тогда как вторая – нуждается в постоянном вмешательстве человека. Фритюр для ресторана может стать коронным блюдом, если правильно выбрать оборудование.

 

Профессиональная кухонная техника – основа прибыльного бизнеса

Развивая бизнес, связанный с предоставление услуг питания, важным аспектов выступает наличие квалифицированного персонала, а также достойного оборудования. Имея в пользовании профессиональную кухонную технику, кулинар способен приготовить шедевральное блюдо, которое убедит клиента вернуться в Ваше заведение вновь.

Продукты, приготовленные во фритюре, всегда пользуются спросом среди гостей заведения. Кухня ресторанов, как правило, оборудована несколькими видами фритюрниц с разным набором дополнительных опций.

Разновидности фритюрниц 

Для того, чтобы сделать верный выбор при покупке фритюрницы, необходимо четко понимать ее прямое предназначение, а также объемы ее эксплуатации.

Виды фритюрниц:

  • газовая или электрическая;
  • настольная или напольная;
  • с разным количеством чаш.

Предлагаем рассмотреть более подробно информацию о том, какую все-таки следует купить фритюрницу для полноценного оснащения бизнеса. Проанализируем более востребованные модели фритюрниц:

  1. Профессиональная фритюрница

Фритюрница предназначена для приготовления блюд в больших объемах с многочисленными дополнительными функциями (смотровое окно, возможность самостоятельного регулирования температуры). Может быть как настольной, так и напольной. Многие модели фритюрниц оснащены двумя термостатами и холодной зоной, однако, при необходимости можно фритюрницу купить и с одной ванной, которая по своим характеристикам не будет уступать первой. Объем ванн до 6 л, максимальное значение температурного режима достигает 190 градусов. Подключение производится через электросеть.

  1. Аэрофритюрница

Данная модель является разновидностью электрических фритюрниц без масла. Пища приготавливается за счет горячего воздуха, который образуется под действием работы конвектора. Основным преимуществом аэрофритюрницы выступает возможность жарить пищу без жира, а также легкость в мытье, ведь все компоненты аппарата можно вычищать с помощью посудомоечной машины. Фритюрница Тефаль - одна из доминирующих моделей указанной разновидности. Является фритюрницей со съёмной чашей и антипригарным керамическим покрытием, безопасна для здоровья.  Зарекомендовала себя благодаря лаконичному дизайну, заметной экономией времени на приготовление еды и комфортом в использовании.

  1. Кастрюля-фритюрница

Малогабаритная техника, предназначенная для приготовления блюд в раскаленном масле на плите. В комплект входит кастрюля и сетка. Стоимость кастрюли-фритюрницы намного ниже электрической из-за отсутствия масштабности функций. Данная техника имеет компактный дизайн. Зачастую используется на мелких предприятиях с маленькими объемами приготовления или же как дополнительное оборудование при наличии основной профессиональной фритюрницы.

Выбор фритюрницы также должен основываться на масштабе производства и количестве изготавливаемой пищи в данном аппарате.

Обширность перечня блюд, которые готовятся во фритюре

Зачастую первым блюдом, которое позволяет приготовить фритюрница, называют картофель фри. Повара-любители предложат вариант приготовления картошки фри в домашних условиях без фритюрницы, однако, предприятия общественного питания и торговли данного способа приготовления себе позволить не могут, в связи с чем приобретение фритюрницы профессиональной электрической является неотъемлемой покупкой успешного бизнеса.

Во фритюре готовится разнообразное количество блюд начиная от котлет, мясных рулетов и заканчивая десертами (эксклюзивом меню станет мороженое во фритюре).

Ассортимент блюд зависит от профессиональных навыков шеф-повара, опыта его работы, а также креативного мышления и постоянного совершенствования в данном направлении. 

Ценовая политика

Одним из главных препятствий в выборе фритюрницы является ее цена. Можно фритюрницу купить в Москве по довольно-таки низкой цене, но в таком случае стоит рассчитывать на недолговечность ее использования. Ответ на вопрос о том, сколько стоит фритюрница, зависит от ее технологических характеристик, а именно:

  • наличие дополнительных функций;
  • вместительность и объем приготовляемой пищи;
  • мощность и вид управления (электрическое или механическое);
  • наличие пищевых фильтров;
  • материал покрытия аппарата.

Предлагаем купить фритюрницу в Москве согласно Ваших предпочтений и в рамках отведенного на данную покупку бюджета. С целью оформления заказа или получения консультации Вам необходимо связаться с менеджерами компании или оформить заявку на официальном сайте предприятия.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх