Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог

Кипятильники

Кипятильники для общепита - профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для кипячения и нагрева большого объёма воды. Модели разной производительности подойдут для небольших и крупных заведений.

Применение

Кипятильник для кафе и ресторанов используют для быстрого приготовления горячих напитков, заваривания чая или кофе. Подогретая вода применяется для быстрой варки супов, гарниров, сосисок, пельменей, макаронных изделий. С помощью горячей воды разводят концентраты бульонов и соусов, бланшируют овощи.

Водонагреватели экономят электроэнергию и увеличивают скорость обслуживания. Большой объём кипятка расходуется в течение дня без затрат рабочего времени и электроэнергии на частый подогрев небольших чайников.

Кипятильниками оборудуют рестораны, бары, кофейни, столовые, небольшие кафе, гостиничные комплексы, офисы, учебные и медицинские учреждения.

Конструкция и параметры

Водонагреватели для общепита состоят из бака, оборудованного электрическими нагревательными элементами, и смесителя. Небольшие модели имеют ручки для переноски и съёмную крышку.

Бак объёмом от 5 до 100 литров изготовлен из нержавеющей стали, пригодной для использования на точках общественного питания. В современных моделях бак покрыт теплоизолирующим материалом, который длительное время сохраняет температуру воды до 90°С.

Профессиональный кипятильник подключается к сети 220 В или 380 В. Выпускаются аппараты настенной, напольной и настольной установки.

Классификация моделей

Существуют проточные и заливные электрокипятильники. Основное отличие заключается в способе подачи воды в бак.

Проточные

Модели проточного типа подключаются к системе водоснабжения напрямую. Оснащённые автоматикой нагреватели контролируют уровень воды, поддерживают температуру и переключаются в режим поддержания тепла автоматически. Баки большого размера могут быть оборудованы двумя кранами.

Выбирают проточные кипятильники для столовых, гостиничных комплексов, ресторанов с постоянным потоком посетителей. В таких заведениях за день расходуется большое количество горячей воды, а мощный проточный кипятильник непрерывного действия способен подогреть до 100 литров за 1 час.

К недостаткам проточных аппаратов относят:

  • повышенное потребление электроэнергии;
  • необходимость размещения вблизи системы водоснабжения;
  • высокую стоимость.

Заливные

Оборудование заливного типа потребляет меньше электроэнергии и не требует непрерывного питания. Это идеальный кипятильник для кафе или бара с небольшим количеством посадочных мест. Данный тип устройств подходит для предприятий кейтерингового обслуживания, так как могут работать без подключения к водоснабжению.

Бак наполняется вручную, уровень воды оценивают визуально по индикатору. Заливной промышленный кипятильник может иметь небольшой объём от 5 литров. Заданная температура поддерживается автоматически, устройство защиты не позволит включить пустой аппарат.

Кипятильники компактного размера, как правило, устанавливают на линии самообслуживания и раздаче, барной стойке.

К преимуществам можно отнести:
  • мобильность
  • возможность иметь под рукой запас кипячёной воды, который не греется постоянно
  • небольшой вес и компактные габариты
  • невысокую стоимость.

В ряде заведений целесообразно использовать оба вида водонагревателей. Проточный кипятильник для столовой устанавливают в цехе для нужд кухни, а заливной размещают на линии раздачи в зоне расположения чая и кофе.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх