Рассрочка на 12 месяцев
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Санкт-Петербург
Пункт выдачи товара:
Санкт-Петербург
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0
1 432 390
*-Количество уровней
Все
Показать все
*-Производитель
Все
Показать все
*-Страна-производитель
Все
Показать все
Выбрано: 0 Показать
арт: 600476
В наличии
1 432 390
Не указано
арт: 600474
Уточнить у менеджера
334 310
Не указано
арт: 600473
Уточнить у менеджера
328 560
Не указано
арт: 600472
Уточнить у менеджера
219 230
Не указано
арт: 600471
В наличии
309 170
Не указано
арт: 600470
В наличии
302 070
Не указано
арт: 600469
Уточнить у менеджера
289 080
Не указано
арт: 600468
Уточнить у менеджера
201 300
Не указано
арт: 600467
В наличии
174 110
Не указано
арт: 600466
Уточнить у менеджера
136 040
Не указано
арт: 600465
Уточнить у менеджера
514 110
Не указано
арт: 600464
В наличии
89 640
Не указано
арт: 600463
В наличии
114 480
Не указано
арт: 600462
В наличии
79 750
Не указано
арт: 600461
В наличии
42 370
Не указано
арт: 600460
В наличии
41 550
Не указано
арт: 600459
В наличии
50 650
Не указано
арт: 600458
В наличии
36 620
Не указано
арт: 600457
В наличии
31 690
Не указано
арт: 600456
В наличии
1 243 500
Не указано

Конвекционные печи широко используются в пищевой отрасли в первую очередь там, где речь заходит о выпечке. Будь то крупное хлебобулочное производство или небольшой кондитерский цех – без покупки подобного оборудования не обойтись кафе и ресторанам, заботящимся о качестве предоставляемых сервисных услуг.

Компания RESPROFI предлагает вашему вниманию конвекционные печи отечественного и импортного производства. В каталоге представлены вся линейка размеров. У нас вы можете купить как мини конвекционную печь для ресторанов, так и промышленную конвекционную печь, находящую применение, например, на крупных хлебокомбинатах.

Сотрудники компании подробно проконсультируют по всем вопросам, связанным с параметрами различных моделей, помогут выбрать и купить конвекционную печь для выпечки с учётом вашей номенклатуры и объёма производства.

Сфера применения

Профессиональная конвекционная печь обладает большим потенциалом, она подходит для выполнения ряда следующих операций, основные из которых:

  • выпечка хлебных (включая мелкоштучные хлебобулочные) изделий;
  • выпечка кондитерской продукции.

Чуть реже агрегат используется для:

  • жарки/запекания мяса, птицы, рыбы, овощей;
  • разогрева ранее приготовленных блюд.

Конвекционные печи образуют внутри камеры нагрев благодаря принудительной циркуляции горячего воздуха. Мощные встроенные вентиляторы, работающие в реверсивном режиме, – гарантия равномерного распределения теплового потока, поступающего от нагревательных элементов. В качестве последних в современных агрегатах выступают ТЭНы или газовые горелки.

Некоторые модели профессиональных конвекционных печей дополнительно снабжены парогенератором инжекторного типа. Наличие парогененратора (вне зависимости от его типа) благотворно сказывается на качестве выпечки: сдоба не пересыхает и становится воздушной. Наличие паров воды при приготовлении мясных или рыбных блюд защищает эти продукты от образования жесткой пересохшей корочки, что также благоприятно сказывается на вкусовых качествах блюда и его внешнем виде.

Выбор модели

Чтобы не сталкиваться с проблемами в процессе эксплуатации печи, на этапе выбора необходимо чётко представлять для какого вида и под какой объём продукции она приобретается. Вид продукции подскажет, так ли необходим парогенератор или на этой опции можно сэкономить, а объём позволит определиться с мощностью и габаритами техники. При этом необходимо учитывать, что предельная температура электрических профессиональных конвекционных печей находится в пределах 270–300 С, но печи конвекционные для ресторанов от промышленных отличаются не только мощностью, но и рабочим напряжением. Печь конвекционная промышленная может иметь 10–16 уровней, иметь мощность порядка 20–35 кВт и быть рассчитана на промышленное напряжение 380 В, в то время, как для небольшого кафе или бара будет достаточно небольшого настольного агрегата мощностью 3–5 кВт, работающего от электрической сети 220 В.

Тип панели управления также отражается на цене изделия: печи с электромеханическим управлением обычно дешевле тех, что имеют электронную или сенсорную панель.

При выборе печи следует учитывать материал, из которого изготовлена внутренняя камера конвекионной печи: лучше если она эмалированная или целиком из нержавеющей стали. Сглаженные углы камеры печи упростят чистку прибора. При выборе чистящих средств для внутренних поверхностей печи следует отдать предпочтение веществам, рекомендованным производителем техники.


Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх