Рассрочка на 12 месяцев
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Санкт-Петербург
Пункт выдачи товара:
Санкт-Петербург
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0
1 090 420
*-Производитель
Все
Показать все
*-Страна-производитель
Все
Показать все
Выбрано: 0 Показать
арт: 353601
Уточнить у менеджера
1 090 420
Италия
арт: 353577
Уточнить у менеджера
1 000 110
Италия
арт: 353575
Уточнить у менеджера
967 110
Италия
арт: 173913
Уточнить у менеджера
935 910
Италия
арт: 173969
В наличии
874 850
Италия
арт: 173038
Уточнить у менеджера
845 670
Италия
арт: 173041
Уточнить у менеджера
813 550
Великобритания
арт: 173039
Уточнить у менеджера
795 590
Италия
арт: 173006
Уточнить у менеджера
769 910
Италия
арт: 173008
Уточнить у менеджера
655 620
Италия
арт: 353546
В наличии
608 140
Италия
арт: 173923
Уточнить у менеджера
590 240
Турция
арт: 173971
В наличии
566 900
Словения
арт: 173009
Уточнить у менеджера
561 090
Турция
арт: 333286
В наличии
559 560
Италия
арт: 174074
Уточнить у менеджера
557 340
Италия
арт: 173010
Уточнить у менеджера
555 940
Италия
арт: 173987
Уточнить у менеджера
549 520
Великобритания
арт: 174075
В наличии
534 170
Италия
арт: 172971
Уточнить у менеджера
524 720
Россия
арт: 174076
В наличии
511 460
Словения
арт: 332973
Уточнить у менеджера
497 220
Италия
арт: 174077
В наличии
493 970
Италия
арт: 194750
Уточнить у менеджера
492 850
Италия
арт: 173050
Уточнить у менеджера
460 700
Турция
арт: 174078
В наличии
454 410
Италия
арт: 172969
Уточнить у менеджера
451 570
Италия
арт: 172972
Уточнить у менеджера
445 240
Турция
арт: 172970
Уточнить у менеджера
433 090
Турция
арт: 173986
Уточнить у менеджера
413 980
Италия
арт: 173049
Уточнить у менеджера
410 090
Италия
арт: 329157
Уточнить у менеджера
399 680
Италия
арт: 174079
В наличии
378 460
Италия
арт: 174104
Уточнить у менеджера
368 040
Италия
арт: 298376
Уточнить у менеджера
367 460
Италия
арт: 298380
Уточнить у менеджера
364 710
Италия
арт: 329164
Уточнить у менеджера
364 060
Италия
арт: 332955
Уточнить у менеджера
361 990
Италия
арт: 174080
В наличии
350 960
Италия

Конвекционные печи широко используются в пищевой отрасли в первую очередь там, где речь заходит о выпечке. Будь то крупное хлебобулочное производство или небольшой кондитерский цех – без покупки подобного оборудования не обойтись кафе и ресторанам, заботящимся о качестве предоставляемых сервисных услуг.

Компания «Ресторатор» предлагает вашему вниманию конвекционные печи отечественного и импортного производства. В каталоге представлены вся линейка размеров. У нас вы можете купить как мини конвекционную печь для ресторанов, так и промышленную конвекционную печь, находящую применение, например, на крупных хлебокомбинатах.

Сотрудники компании подробно проконсультируют по всем вопросам, связанным с параметрами различных моделей, помогут выбрать и купить конвекционную печь для выпечки с учётом вашей номенклатуры и объёма производства.

Сфера применения

Профессиональная конвекционная печь обладает большим потенциалом, она подходит для выполнения ряда следующих операций, основные из которых:

  • выпечка хлебных (включая мелкоштучные хлебобулочные) изделий;
  • выпечка кондитерской продукции.

Чуть реже агрегат используется для:

  • жарки/запекания мяса, птицы, рыбы, овощей;
  • разогрева ранее приготовленных блюд.

Конвекционные печи образуют внутри камеры нагрев благодаря принудительной циркуляции горячего воздуха. Мощные встроенные вентиляторы, работающие в реверсивном режиме, – гарантия равномерного распределения теплового потока, поступающего от нагревательных элементов. В качестве последних в современных агрегатах выступают ТЭНы или газовые горелки.

Некоторые модели профессиональных конвекционных печей дополнительно снабжены парогенератором инжекторного типа. Наличие парогененратора (вне зависимости от его типа) благотворно сказывается на качестве выпечки: сдоба не пересыхает и становится воздушной. Наличие паров воды при приготовлении мясных или рыбных блюд защищает эти продукты от образования жесткой пересохшей корочки, что также благоприятно сказывается на вкусовых качествах блюда и его внешнем виде.

Выбор модели

Чтобы не сталкиваться с проблемами в процессе эксплуатации печи, на этапе выбора необходимо чётко представлять для какого вида и под какой объём продукции она приобретается. Вид продукции подскажет, так ли необходим парогенератор или на этой опции можно сэкономить, а объём позволит определиться с мощностью и габаритами техники. При этом необходимо учитывать, что предельная температура электрических профессиональных конвекционных печей находится в пределах 270–300 С, но печи конвекционные для ресторанов от промышленных отличаются не только мощностью, но и рабочим напряжением. Печь конвекционная промышленная может иметь 10–16 уровней, иметь мощность порядка 20–35 кВт и быть рассчитана на промышленное напряжение 380 В, в то время, как для небольшого кафе или бара будет достаточно небольшого настольного агрегата мощностью 3–5 кВт, работающего от электрической сети 220 В.

Тип панели управления также отражается на цене изделия: печи с электромеханическим управлением обычно дешевле тех, что имеют электронную или сенсорную панель.

При выборе печи следует учитывать материал, из которого изготовлена внутренняя камера конвекионной печи: лучше если она эмалированная или целиком из нержавеющей стали. Сглаженные углы камеры печи упростят чистку прибора. При выборе чистящих средств для внутренних поверхностей печи следует отдать предпочтение веществам, рекомендованным производителем техники.


Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх